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食品车间检测的众多检测项目归类

发布时间:2021-02-22   点击次数:71次
   春节假期已经临近尾声,不少食品工业企业已开工运转,对于食品车间检测的安全性和清洁卫生的重要性不容小觑。食品车间检测的多项内容中洁净度*,洁净度是食品净化车间重要基本的技术指标,其单位是单位体积的空气中粒径不小于某一尺寸的微粒个数。
  此外,还包括以下几大项目:
  1.微生物浓度
  微生物浓度是食品车间的另一项重要技术指标,其单位是单位体积的空气中微生物的个数。微生物的种类繁多,病毒、细菌、真菌、藻类、孢子、花粉、螨虫等,空气中的微生物是空气中微粒的一部分,确切的说是危害较大的一部分。通常测定的是空气中细菌的浓度。
  2.温度
  温度是基本的工作条件,几乎所有的食品车间对于温度都有明确的要求,温度会影响物体的尺寸,从而影响加工的准确度,所以精密加工对于温度有相当严格的要求,温度会影响仪器的参数,从而产生误差,所以精密测量仪器对于温度的要求也较高。
  3.湿度
  湿度也是基本的工作条件,几乎所有的食品车间对于湿度都有明确的要求,湿度较大会使许多物质发生化学反应,从而影响产品质量,甚至使设备失效,产品报废。湿度过低又会使许多物质脱水变形,失去原有功能。
  4.风速与风量
  足够的风速和风量是洁净度的保证,过大的风速与风量不仅浪费能量,而且有时会影响正常的工作。
  5.气压与压差
  正常的气压式正常工作的基本条件。必要的压差是控制漏气方向的手段。为了保证洁净度,不允许低洁净度的空气向高洁净度区域泄露。病毒实验室或传染病房不允许室内空气向室外泄露。
  6.噪声
  过大的噪声不仅会影响正常的工作,而且会影响人员的身体健康,降低噪声是食品车间的一项基本要求。
  7.照度
  适当的照度是正常工作的必要条件。
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